ようこそ！ 静岡県森町を紹介します-森町のブログ-森の小さなアイス屋(高柳米穀店・ジェラートの店アリア)

ようやく訪れた春の陽気にあまいろ（天色）の空が拡がり、桜も一気に咲き始めました。

川沿いの桜も満開が早く、今週が見ごろのようです。　

季節は足早に…これからは田に水がひかれ、早くも田植えの準備が始まります。　

山が新緑に色付き始めるのももう直ぐですね。

日々の何気ない会話は心の健康に大切とのことです．．．今は商店も少なくなり立ち話をする会話の機会が少なくなりましたが、日差しがある日には散歩がてらにお立ち寄り下さい。　

つい最近まで会話というと、顔と顔と見合わせて、いろんな表情から話をしたものですが、今は携帯などで離れてコミュニケーションを取るのが当たり前になりました。

カラダで話すことが、随分と少なくなったといわれます。

大きな時代の流れですが、カラダや五感を使った会話も大切にしていきたいですね。

季節の変わり目、体がだるかったり疲れやすくなるのも今頃です。

無理をせずに、睡眠時間を十分お取りください。




お客様のご注文の「白ネコ」のアイスケーキです。


ネコ好きお客様のご注文です。

ドーム型になっていて、中には２０種類以上のジェラートがボール状に詰まっていますので、いろんな味を召し上がっていただけますよ！

三月、朝晩は冷え込みますが、少しずつ気温は上がってきました。　

4日の日曜日は、20度近くも温度も上がり、季節の流れの気ままさに驚かされます。

これからは、雨模様の天気と交差しながらも季節は足早に進みます。　　　

たまたまかけたラジオ、NHKのカルチャーラジオ「詩に出会う　詩を生きる」で岩崎航（わたる）さんの詩を取り上げていました。　

岩崎航さんは、3歳で進行性の筋ジストロフィーを発症。

現在は常に人工呼吸器を使い、胃ろうから経管栄養で食事し、生活のすべてに介助が必要な体でベッド上で過ごしています。

しかし、自殺願望に覆われた10代、身体の苦しみに苛まされた20 代を越え、30代の今、力強くまたユーモアを交えた詩を生み出し続けています。

『「辛かったら　いつでも呼ぶんだよ」 薬みたいな言葉　いや、薬だね』　人は、人に支えられていることを思わずにいられません。　　

窓際のシクラメンもあでやかな色でお客様を迎えます。　春はすぐそこです。

蒸し黒豆は、体を支える天然のサプリメントです。


蒸し黒豆を作りました・・・　北海道産です。

蒸し黒豆は素晴らしい栄養効果が詰まっています。　

黒豆が昔から薬と言われる理由は、黒豆の皮に含まれる色素で抗酸化作用のある"ポリフェノール"です。

この小さな黒豆には豊富な植物栄養素が含まれており、優れた働きをしています。

レシチンは免疫力を高め血中コレステロールを低下する作用があり、サポニンやオリゴ糖はビフィズス菌増殖作用があり腸を整え、肥満防止の働きがあります。

イソフラボンは骨粗しょう症・更年期障害の緩和作用があり、たくさんの栄養素がチームで健康を支えてくれる"天然サプリメントです。

１袋　380円


蒸し黒豆の作り　■　黒豆をサッと水洗いし、分量の水に浸けて一晩ふやかします。 ☆この間、水の表面に出た黒豆の色が白っぽくなることがありますが、品質には問題ありません。 ■ この黒豆を20～40分ほど蒸し器で蒸して完成です。 お好みにより蒸し時間を加減してください。 黒豆の分量を倍（3倍）で調理される場合、水の分量も倍（3倍）にします。

朝は冷え込みますが、晴れ渡った空が広がります。

ガラス越しのシクラメンがあでやかに映ります。　

温かい春は先ですが日差しは少し和らいだような気がします。

ご注文のバースデーケーキができました・・・バラをあしらったトッピングです。

寒かった一日の日暮れの色は澄み渡った瑠璃色．．．毎日少しずつ長くなる夕暮れにほっとしながら、春らしい陽気を待っています。

早いですね…もう二月も半ば、小走りに暦は過ぎていきます。　

寒い冬の終わりを知らせる福寿草も咲き始め、伊豆の河津桜も咲き始めたようです。　

暖かい陽気はまだ先ですが、どこかで春が芽生えています。　　　


中東のキャラバン隊は、連日連夜移動していると急に二、三日移動を止めるそうです…「急いで移動すると心が追いついてこないので、心が戻ってくるまでここで休む」とか。

せかされるような情報やテレビやマスコミの流れの中で、気持ちを整えるように一日何もしないで休むのも大切なことかもしれませんね。　

まだまだ寒さが続きます・・・温かいお風呂にゆっくり入って疲れをとっておやすみ下さい。

大寒も過ぎ、少しやわらいだ気温も束の間、今週はまた厳しい寒さがもどりました。

暖かい春へ思いがひろがりますね。

冬至を過ぎて日の入りも三十分ほど伸びているとのこと．．．五時前には暗かった町の通りも五時半を過ぎてもうっすらと明るく日暮れの空の色は流れるように変わっていきます。　

風邪やインフルエンザも流行ってきました。　十分お気をつけください。

モンブラン・ミニケーキ（ジェラート）ができました。



年末、好評でした「モンブランケーキ」のミニケーキを作りました。

中には、チョコレート、カシス、ピスタチオが入っています。

味のハーモニーをお楽しみ下さいね。

贈り物にも喜ばれますよ。　　　　カップ　480円

十二月も進み、真冬の寒さになってきました。　　朝は冷え込み、薄い氷が張っています。

暦の流れは駆け足で今は一年で昼間が一番短い時期です．．．夕方五時前にはすっかり暗くなり、師走と相まって一日が慌ただしく感じられます。

今年は例年より早くインフルエンザの流行期に入ったようです。

手洗い、マスクなど外からのケアも大切ですが、十分な睡眠やお風呂は湯船にゆったりと入ったり、また体の免疫力を高める食事を摂ったりして体の内側からのケアもお心がけ下さい。

今年のクリスマスケーキが揃いました。

　　　　

　　　　　　

他にもいろいろな型がありますが、今年、ご注文いただいているケーキの代表的なものです。

特に「モンブラン」のジェラートケーキは、お客様に試食していただいて「これは、絶品だね！」と言ってもらえました。

中には、チョコレート、カシスのジェラートが入って味のハーモニーを作っています。　断熱用のカステラには、「ほうじ茶」を染みこませました。

小さな店ですのでたくさんはできませんが、お客様に喜んでいただけるものをと励んでいます。

１７日までご注文を承っていますのでお問い合わせ下さい。　　０５３８－８５－２３５４

蒸し暑さの続く毎日ですが朝晩は少し涼しさも感じるようになってきました。

気がつかないうちに日暮れも早くなって、一日一日足早に季節は移っていきます。

夏の疲れはこれから体に出てきます．．．睡眠を十分にとってお過ごし下さい。

手首や首に冷たいタオルを巻くと体がクールダウンして熱中症の予防にもなりますよ。

お盆が過ぎれば地元のコシヒカリも刈り入れが始まります。

炊きたての新米は香りも豊かで、お米の旨味が口に広がります．．．ぜひ、お召し上がり下さい。

今年は、天候のせいもあって少し刈り入れが遅れているようです。

桃のシャーベットは桃が活きています。




店の冷蔵庫に桃があるとお客様が「この桃はいくらですが？」とよくお尋ねになります。

「申し訳ありません。この桃はアイスに使うので売ってはいないんです」とお答えすると「本当に生の桃を使うんですね」と驚かれます。　

桃はデリケートな果物で傷が付いたり、いたみやすいので、手早く皮をむいてアイスにするまでに気が抜けません。　

丁寧に作った桃のシャーベットは甘く、香料などで味も付けてありませんので後味がスッキリとして口に残りません。　

生の果物で作るジェラートは、大量にできませんので小さな店の特長です。ぜひ一度お召し上がり下さい。

六月、八日に梅雨入り・・しばらくうっとうしい季節になりますね。

でも一ヶ月以上は続くこの梅雨も、蛍袋・紫陽花・菖蒲・水に合う花たちの季節、そしてお米や作物にとっても大切な水の季節です．．．気持ちをちょっと替えてゆったりとお過ごし下さい。

ただ、湿度が高かったり、日ごとの気温差があることで、むくみやだるさなど．．．体調がくずれやすいですね。　

充分な睡眠やバランスのとれた食事が大切のようです。　トマトを一日一個、お嫌いでなかったらおすすめです。





熊本の一番なりのスイカでシャーベットを作りました。

市場の八百屋さんは「スイカは6月のほうが中身がしまっておいしいよ！」といってくれます。

おいしいスイカは素材を活かすだけ．．．種を取ったり、漉したり　手間はかかりますが、スイカの香りと甘さがそのままのジェラートです。




バニラアイスにウイスキー　これが、おいしですよ！

バニラアイスにウイスキーをかけた、名付けて「オン・ザ・ロックス」ならぬ、「オン・ザ・アイスクリーム」！

ウイスキーがもつ樽由来の甘いバニラのような香味がアイスクリームと調和して、ふだんウイスキーを飲む機会の少ない方でもグッと親しみやすく召し上がれます。

暑い日に、冷たいアイスクリームで涼みながらウイスキーを愉しむのがまた良いんですよね。

大人だけの楽しみです・・お試し下さい。

アイスクリーム　　豆知識　　その１




今では一年中食べられるアイスクリームですが、アイスクリームもいろいろな種類があります。

大きく分けて、アイスクリームと氷菓、これは乳成分があるかないかで分類されます。

またアイスクリームも乳成分（乳固形分と乳脂肪分）の量によって、アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイスの3つに分類されています。

乳成分の含有率の多い方から●「アイスクリーム」●「アイスミルク」●「ラクトアイス」と３つの種類に分けられます。
　
店で作っているジェラートは「アイスミルク」になります。
乳成分は中間ですが、その分、空気の含有量を控えコクと旨味を出しています。
ジェラートの材料の8割は牛乳と生クリームです。

一般に買いやすく売られているアイスクリームの多くは「ラクトアイス」が多く、その材料の殆どは植物性油脂（パーム油、ヤシ油）で牛乳や生クリームは余り入っていません。
コーヒーに入れるコーヒーフレッシュと同じです。それだけ価格は安くなっています。
アイスクリームに牛乳や生クリームがはいっていないのも不思議な気がしますが、いろいろな組み合わせで、おいしく食べられるように工夫してあります。

高級アイスの「ハーゲンダッツ」の材料はクリームが主な原料で、おいしい濃厚な味を出しています。

ジェラートは、生乳が多いので口溶けがやさしく、後味がサッパリです。アイスクリームは同じようにみえも材料は様々ですね。

お好みのアイスをお召し上がり下さい。

いろいろなお店でジェラートを扱っていただくようになりました。

「うめの湯」さんは愛知県の鳳来町の温泉施設です。

山奥の静かなところにあり、温泉に入りながら山の景色が楽しめます。食事ができ、湯上りは横になってくつろげます。

周辺には観光名所があり、一年を通してイベントが一杯あります。

平日でも遠方からのお客さんが多く、びっくりしました。

梅の産地でとても有名です。　

お風呂上がりにジェラートをと言って下さり、カップのジェラートを置かせてもらっています。

依託で梅のシャーベットを作らせもらうようになりました。　　今、いろいろ試作中です。

近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。